水车轻摇，伴着一处仿古赣派建筑，飞檐翘角，角灯高照，味道正宗，食客如云，一派田园景象，这便是上饶广信传说带给人的印象。

广信传说的字意是：广交友、诚信处、传文化、说饶城。酒店于2011年成立后，一直专注于饶帮菜的传承和创新，是饶帮菜地标品牌代表。近年来，广信传说酒店先后获得了“百佳赣菜名店”“赣菜百城千店特色门店”等荣誉称号。凭着诚信经营，用心服务，广信传说在消费者中赢得口碑。开放式的整体厨房，体贴热情的服务，物美价廉独具特色的菜品不断推陈出新，这些无不令食客们叫好。

“为确保新鲜，食材都是酒店安排专人每日清晨5时去蔬菜基地采买，或从周边村民处收购，如时令蔬菜、散养的鸡鸭等。从很多老食客的反馈来看，食材新鲜，不用预制菜，看得见‘从地里摘的’是酒店的灵魂。”该酒店厨师长方亮告诉记者。

提起经营的秘诀，酒店店长钱爱玲告诉记者，只有用心经营，把细节小事盯在眼里、放在心上，才能赢得更多回头客。“经营最重要的就是诚信，无论是油盐酱醋各种调料，还是各种时令菜蔬，我们都选择质量上乘的食材。我每天都会提醒自己要节约开支，但绝不能在原料环节上做手脚，饭菜的质量一定要保证，量足味好、诚信经营才能迎来回头客。”多年来，通过热情的服务，诚信经营，酒店拥有许多老顾客，前来吃饭的新顾客也越来越多。

流水的顾客，热情的服务人员。与顾客茶足饭饱后便挥手离去不同，在这里工作的厨师、服务员、收银员等，却要从早到晚忙上一整天。他们分工明确、手脚麻利，在为顾客服务的同时不忘送上真心的笑容。“工作人员每天都要站着工作，虽然很辛苦，但只要一想到顾客来店里吃饭，是对我们的信任，大家都非常开心。”店里人手不够时，钱爱玲帮忙招呼客人。“要让顾客吃得开心、安心”，这是钱爱玲挂在嘴边的话，也是这句话让酒店赢得了人心，酒店还被评为“诚实守信示范店”。

6月7日中午，端午节前夕，来吃饭的一对中年夫妻笑吟吟地对记者说：“广信传说酒店我们吃了很多年，味道一直都没变，每次来吃饭老板都会问候几句，感觉来这里吃饭就像回到家一样亲切。”顾客王先生说：“广信传说酒店的价格比较稳定，而且份量还特足，热情的服务态度，给我们一种宾至如归的感觉，特别好。”

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诚信是酒店发展的根本。酒店对客户做到诚信，对待员工也是如此。员工胡女士说：“我已经在广信传说酒店做服务员8年了，酒店对员工很好，从不拖欠工资，疫情期间也是如此。酒店作文化培训时注重诚信理念的灌输，我们深知‘以诚信为根本，以质量求生存’是酒店生存之道，所以每一位员工都积极向上地工作，热情地对待每一位顾客。”

（记者 王调翁文/图）